Pendirian Fakultas Hukum pada awalnya merupakan prakarsa Rektor UPN “Veteran” Jawa Timur yang saat itu dijabat oleh Brigjen. (Purn.) Suparyo Sri Indriyantoro, M.Pkn. dan pada tahun 2001, Tim Survey yang beranggotakan Haryo Sulistiyantoro, SH. P. Handoko, S.Sos., SH., Ir. Jusuf Mahdi., Sutrisno, SH., dan Subani, SH., M.Si., menemukan fakta yang menunjukkan Respon Positif dari masyarakat terkait minat terhadap Pendidikan Tinggi Hukum.Tindak Lanjut dari hasil Survey tersebut, kemudian oleh tim dirumuskan dan diajukan dalam sebuah proposal induk pendirian Fakultas Baru. Pimpinan UPN “Veteran” Jawa Timur beserta BPH UPN “Veteran” Jawa Timur kemudian mengadakan penjajakan langsung ke Kopertis wilayah VII dan Kantor Dirjen Dikti Pusat.

Pada tahun 2006 pimpinan UPN “Veteran” dalam hal ini Rektor Mayjen. (Purn.) Drs. H. Warsito. SH., MM., beserta jajaran pimpinan Universitas mengadakan Rapat Pimpinan Universitas dan Rapat Senat Universitas untuk mendengar presentasi pendirian Fakultas Hukum oleh Haryo Sulistiyantoro, SH., dan Sutrisno, SH., M.Hum., dari Tim UPN “Veteran” Jawa Timur. Hasilnya, secara legal formal diterbitkan Sprint Rektor Nomor: SPRINT/296/VIII/2006 tentang Pembentukan Struktur Organisasi dan jabatan di Fakultas Hukum UPN “Veteran” Jawa Timur. Puncaknya pada tanggal 4 September 2006 dalam Rapat Senat Terbuka yang diikuti oleh seluruh Pimpinan Universitas, Pimpinan Fakultas, mahasiswa baru dan seluruh orang tua mahasiswa baru, ketua BP UPN “Veteran” YKBPS melakukan pemukulan gong tanda peresmian berdirinya Fakultas Hukum UPN “Veteran” Jawa Timur sekaligus secara simbolis melakukan penyematan pin kepada perwakilan mahasiswa angkatan pertama Fakultas Hukum yang berjumlah 96 orang.

Pimpinan Fakultas Hukum atau Dekan pertama kalinya dijabat dan dirangkap Rektor UPN “Veteran” Jatim Mayjen. (Purn.) Drs. H. Warsito SH., MM., dan selanjutnya dijabat oleh Plt. Dekan Drs. Ec. Khusnul Hadi, SH., Kaprogdi Ilmu Hukum Sutrisno, SH. M.Hum., dan Kalab Progdi P. Handoko, S.Sos. SH., MM. kegiatan akademik Fakultas Hukum didukung oleh 22 orang tenaga dosen berpengalaman dari latar belakang praktisi dan akademisi. Pada tahun 2007 – 2008 diadakan pergantian kepemimpinan sebagaimana struktur organisasi yang baru.